凉拌酱油是调凉菜用的生抽炒菜丶凉拌、面食都可用
酱油和生抽的用法一样吗？不一样
1.酱油的种类（国内酱油）：生抽、老抽、味极鲜。国内的酱油一般只有这三种，买的时候看看酱油的包装，在正面很醒目的位置。
2.酱油的类型（酿造工艺区分）：酿造酱油、勾兑酱油。区别这两者在酱油的后面，你可以看到。不要选择勾兑酱油。
3.酱油的用法（重点）：
！生抽。这种酱油多用于凉拌菜或者炒菜。含盐量相对较高。上色作用不明显，主要可以调味。
！老抽。这种酱油多用于红烧菜。这种酱油颜色深，少量便可以让菜有很深的颜色，含盐量低于生抽。主要用于上色。
！味极鲜酱油。这类酱油本质上是生抽，购买时注意留意包装上的氨基酸含量，越高越好。属于酿造酱油中的精品。用法同生抽一样。
凉拌酱油和生抽区别？凉拌酱油就是生抽，生抽也是用来凉拌的
生抽豉油与生抽的区别？前者：适合炒肉。
后者：适合炒菜、凉拌、调味等等。
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